相招做穀東,我們都是種田人
讓市內人也能吃到「自己種的米」─「自己種的米」穀東俱樂部
作者:賴青松(「穀東俱樂部」田間管理員)
(sioong99@yahoo.com.tw)
◆ 故事緣起
一碗拌著土豆豬油,熱騰騰的白米飯,曾經是多少人童年最美味的回憶;一方可以放肆追逐,仰望星空白
雲的大稻埕,又是多少人鄉愁歸去的所在。只是讓人怎麼也想不到,那個再熟悉也不過的滋味,那片最思
念的田庄家園,竟也在不知不覺間,隨著童年的美好時光消逝無蹤。
不過數十年的光陰,我們的社會從牛車漫步的鄉間小路,走到飛快筆直的高速鐵路時代,鄉村變城市,平
地起高樓,這些有如車窗前飛逝而過的景色變換,彷彿理所當然,也曾經令人無比自豪。直到有一天,我
們驚覺,飯桌上的米飯不再香甜,瓜果不再鮮美,縱使我們擁有全世界知名的量販超市集團,可是,卻怎
麼也買不到童年那碗引人垂涎的白米飯,也換不回阿公古厝邊那棵土芭樂的在叢紅回到鄉間的田埂路上,
我們這才尋著了答案!放眼望去,那片曾經陪伴野孩子成長,滿眼嫩綠青翠的水稻田,早已蓋起一幢幢的
水泥洋房;而那條似乎有著摸不完河蜆的水圳,如今卻成了水泥停車場底下的污水溝;更別提那些曾經陪
伴你我無數晨昏的蛙鳴鳥囀,蟲飛燕舞,聽在這一代孩子們的耳裡,竟已成為上個世代的神話!為了追求
最大單位面積的稻米產量與銷售利益,我們用農藥綁架了土地,不容許其他生命在此繁衍共生,我們用了
過量的化肥,只為了搾乾土底最後僅存的一絲絲地力!三十年前,農村的孩子們一波波湧入城市,胼手胝
足,力爭上游,為的僅是心底那一丁點衣錦還鄉,光耀家門的期望,如今回轉故鄉,卻發現昔日家鄉熟悉
的美景人情,只能從夢裡去尋。如果你問起便能明白,今天田庄裡的孩子們,仍舊一心盼望離開腳下的土
地,離開這塊生養他們,卻令他們不忍回顧的土地,做農夫成了沒出息的代名詞,只有沒有辦法的人,才
會死守著田地種庄稼。可是有幾個人想到,無論今日你我擁有多少的財富或名聲,還是得靠著腳下這片被
我們糟蹋的土地,才能換得一日溫飽,還是得依賴這群難以維持基本尊嚴的土農夫,才能跟土地討來一口
飯吃。於是,我們終於知道,不再香甜的米飯,只因土地已被剝削到了盡頭,寂寥褪色的家園,只因守護
的農夫早已心死!
但是我們寧可相信,一切都還不算太遲!遠離土地多年之後,我們這群市內人終於從切身之痛當中學到,
原來田地不僅僅是稻米的生產工廠,也是涵養水源的自然水庫,是孕育眾生萬物的樂園,是調節氣候的天
然空調,更是人界與天界爭鬥與妥協的最前線!少了農夫,沒有人在意梅雨早來或遲到;少了農夫,誰也
不知道我們共有的地下水資源年年減少;少了農夫,或許再也沒有人提醒我們,原來還有一種俯仰天地之
間,自在生活的可能性!無論您是為了讓自己和家人能夠吃得更安心,或是為了實現心中那畝早已存在的
美好田園,甚至是尋回夢中牽縈思念的大稻埕,我們都竭誠歡迎您加入穀東的行列,大家一起來租地種稻
米,當個真正守護土地、耕耘田園的農夫,我們真心相信,這會是另一個美好家園的起點。
◆ 加入穀東
首先,參與我們的行列,您的身分將由逛市場的「買米人」,變成看天吃飯的「種米人」,雖然面對四季
風流水轉,颱風暴雨的危機,伴隨土地脈動,感受耕種者的心情起落,需要您更多一分的耐心與體貼,但
是當您收到那來自土地,一包包沈甸甸,自己用心思澆灌與陪伴的「自己種的米」,口中的那份安心跟貼
心,您將發現一切都是值得的!
成為一個「委託種植」的穀東,也就意味著您成為這個集體農場的場主之一,根據您家庭食用的稻米數量
,決定每一年您需要負擔的農場經營成本。您所支付的每一分錢,都將花在這個農場上頭,從租地、付押
金、基礎肥料、插秧、除草、追肥、收割、倉儲、運送到休耕期間的管理,乃至於田間管理員的薪資,都
必須由所有種米的穀東來共同分攤。因此我們可以自豪的說,您所種出來的稻米,應該是全台灣最貨真價
實的好米,因為這是您為了自己與家人所種的。然而身為一個真正的農民,除了豐收的喜悅之外,您也必
須分攤天災歉收時的風險,這才是學做一個種田人最要緊的功課。
我們選擇的品種是適合在地水土,耐病蟲害的台中秈稻十號,由賴青松先生接受委託種植的任務,在栽培
技術的指導方面,則由實踐自然農法多年的何金富先生擔任顧問。至於稻米栽培的日程,以一年一作為原
則,我們計畫在 1 月初施用基礎肥料,2 月底鬆地犁田,3 月中旬插秧,如果一切順利的話,預計在 7
月底歡喜收成。至於下半年,則栽種田菁、油菜花等綠肥作物,藉以增強田地的肥力。目前台灣的水稻田
,每甲地(約合 2934 坪,10 分地)平均約可生產 6000 台斤的稻米(白米或糙米)。根據 2004 年的生
產成本試算,在不使用任何農藥(包括除草劑、殺蟲劑與殺菌劑)與化學肥料,並充分投予有機質肥料養
地的條件下,預計今年每台斤的生產成本約在 65 元左右,有關財務支出的細目,也將在每次的穀東會議
中提出報告。
您可依據家中所需食用的稻米量計算,認購所需投資的穀份,基於降低運費成本的考量,原則上以每一穀
份 30 台斤(5 斤 * 6 包)為寄送單位,如果一次 30 斤的配送量對您負擔太大,您可考慮邀集三五好
友一起分享,共同參與穀東的行列。並且為維持「自己種的米」初始發心的原則,避免個人持有過多穀份
,影響集體農場的穩定經營,一戶認購穀份以 300 台斤為上限。此外,為了取得優質農地較長期的使用權
,我們已和地主訂下三年的租用契約,為求均攤這筆年度生產成本之外的必要費用,每位穀東需在加入時
繳交 500 元的押金,並在退出生產年度(每年的 8 月初至翌年的 7 月底)之初無息退還。
但是有一點最特別的,身為「委託種植」的穀東農夫,與市場裡銀貨兩訖的消費者最大的不同,在於您也
同時承擔種植上的各種風險,其中最大的風險即來自於天候的變化,尤其是幾乎每年都向台灣報到的潑辣
颱風。因此每甲地 6000 斤白米的平均年產量,只是我們預設的目標值,如果實際產量有所增減的話,即
依照比例調節「穀票」兌換值。例如,當年產量為 5000 斤時,實領米量即為預約量的百分之 84。 反之
,若年產量為 7000 斤時,在增產的 1000 斤之中,預計提撥百分之三十回饋穀東,百分之二十為田間管
理員的獎勵金,至於餘下的百分之五十,則作為農場添購硬體設備等之公積金。從往年的氣候觀測記錄與
農業生產記錄來推估,十年中增產的機率約為五次,產量持平的機率約為三次,約有兩年的產量將低於預
估量。相信聰明的您已經看出,在這裡我們沒有人定勝天的驕縱與狂妄,只有事事順天適地,但求努力無
懈的自許。
將來,我們更希望這樣的「穀東」制度,能夠慢慢傳佈開來,各地都能出現「委託種植」的集體農場,讓
更多的人都能實現心中的那畝田,讓更多的土地能恢復生機。這是我們共同參與所耕耘出來,真正屬於我
們自己的田地,只要您有時間,隨時歡迎您帶著孩子或家人,回到這裡來走走看看,讓這兒成為您的心可
以歇息的所在。
http://iwebs.url.com.tw/enewsv3f/archiveRead.asp?scheid=28182
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